21 de nov de 2010

Tannenbaumfest

Nos primeiros anos do Natal Luz, pequenas árvores de Natal foram posicionadas no meio da avenida Borges de Medeiros. Quando iniciaram as decorações, comerciantes das proximidades começaram a se envolver e ajudar a decorá-las, criando um hábito que se repetiu em anos seguintes. Desta manifestação, surgiu a idéia de cada empresa ou lojista da cidade "adotar" um pinheirinho, contribuindo na realização do evento de natal. Essa idéia foi chamada Tannenbaumfest e é repetida nas primeiras semanas do Natal Luz.




Tannenbaumfest é, provavelmente, uma das atrações que mais traz envolvimento da comunidade de Gramado com o Natal Luz.


Festa na montagem do pinheirinho


Coral de Natal


Equipe do Jornal de Gramado e a sua árvore de natal


Iracema Pazetto e a Arvore "Gramado Clínica de Olhos"


Lu e Raquel


Vila das Malhas


A ação bacana do Croassonho


Comissão Organizadora - Vivi Tomazelli


Nadia Prawer

Os Clicks da Tela Tomazelli


Detalhes da decoração

Envolvimento de todos








Tannenbaumfest.
Natal Luz 2010.
Arvores de Natal expostas ao longo da Avenida Borges de Medeiros.

18 de nov de 2010

O Livro do Nelson Broering



Uma coleção de diferenças em harmonia. Acho que assim pode-se definir essa obra do Nelson, que é surpreendente. Com um texto fluido e muito bem respaldado em pesquisa, ele nos fala de um ciclo de vida que inicia na Europa e tem desfecho no Brasil, e ganha força na relação de um pequeno judeu e um frade franciscano.




É mais uma obra interessantíssima nascida em Gramado e que vale muito a leitura. Típico livro pra começar e parar de ler só na ultima pagina mesmo.

Aqui encontrei um video em que o Nelson apresenta a obra para a camera de vereadores de Taio-SC, sua cidade natal




Nelson Broering. O Pequeno Judeu e o Frade.
R$20,00.
No Restaurante Vale Quanto Pesa.
Rua São Pedro, 401 - Centro
Gramado - RS, 95670-000
(54) 3286 3457 (054) 3286 7162

24 de out de 2010

Devotos de Santa Brigida


Mais um projeto bacana inaugurado em Gramado, O Santa Brigida é um bar temático, inspirado nos Pubs Irlandeses e que apresenta uma interessante pesquisa em torno da cerveja, buscando qualidade e diferenciação em seu Beer Menu.



Inaugurado na ultima semana (21/10), o bar é uma realização do gramadense Felipe e de seu cunhado Vinícius, dois aficcionados por cerveja. A devoção é tão grande, que não houve espaço no pub para expor todas as decorações cervejísticas que o Vinícius veio colecionando através dos anos. "Dá para montar vários pubs" brincou o sócio.


Cervejas: "classificadas" em categoria 1) on tap, ou "da torneira" e 2) bottles ou garrafa, somente marcas de cerveja especiais são apresentadas. Das "on tap", provamos e aprovamos a Abadia Export, altamente recomendada, além da Guinnes que dispensa qualquer comentario.


On Tap:


Bottles:


Comidas

Cardápio montado pelo Chef Rafa Michalski, surpreende pela qualidade e nítida influencia da sua formação francesa, mesmo quando falamos sobre o delicioso hamburguer maison.

Salsicha Bock

Hamburguer Maison

Sensation


Com projeto arquitetonico de Rafael Pazetto e Carolina Schneider (Pazetto Arquitetura) e conceituação visual do Cleyton (Acima Interactive), a idéia passada a eles foi reproduzir um pub irlandes. E vale a pena ir lá conferir o resultado que essa equipe alcançou.


referências
Todas as imagens: Rodrigo Pazetto
Cardapio real do estabelecimento, copias em 21/10/2010 com a intenção de mostrar diversidade de marcas. Preços desse dia. Não nos responsablizamos por quaisquer alterações na composição dos menus ou alterações de preços.

Santa Brígida Irish Pub
Av. das Hortênsias, 765
Gramado, RS - Brasil
Fone: (54) 3286 5810
www.santabrigidapub.com.br

Informações do WebSite:

De ter. à sex. das 18h à 0h.
Sábados das 16h à 0h.
Domingos das 16h às 21h.

Para o seu conforto, só será permitida a entrada de frequentadores se houverem cadeiras ou bancos disponíveis. Não é permitida uma lotação maior do que os acentos oferecidos pela casa.

É proibido fumar nas dependências do Santa Brígida.

17 de out de 2010

Festin San Tao - Festival de Gastronomia 2010



O quarto ano do Festival Internacional de Gastronomia de Gramado traz a fórmula dos anos anteriores, inovando nessa versão por todos os festins serem comandados por Chefs mulheres.


O Festival mistura eventos na Rua Coberta (workshops, cursos, palestras, degustações) com os festins, jantares especiais com chefes convidados, comandando cozinhas de restaurantes anfitriões da cidade.

No ano passado, participamos do excelente evento no Kur Bistrot, sem comparação pela qualidade e inovação na apresentação do Chef Bondoux.

Nesta edição (2010) escolhemos participar do Festin do Restaurante San Tao com a Chef Anita Lo, renomada Chef americana que apresenta um estilo peculiar, resultado de formação tradicional com mistura de exótico do Sudeste Asiático e Europa Mediterrânea. Atualmente no comando do Annisa Restaurant em Nova York, ela nos surpreendeu pela apresentação de ingredientes e pelo sabor incrível na aparente simplicidade das escolhas do menu.



Festin San Tao - Festival de Gastronomia 2010

Patrícia Pazetto, Chef Anita Lo e Cleyton Arghiropol

O Jantar:

Sashimi de peixe Prego, Ovas de Bacalhau e Rabanetes
Sashimi with Spicy Cod Roe and Radishes



Chawan Mushi de Foie Gras e Pera Asiática
Foie Gras Chawan Mushi with Sunchokes




Carré de Cordeiro, Sabores da Africa do Sul
Rack of Lamb, South African Flavors



Pudding de Pão de Semente de Papoula e Manteiga, Curd de Limão Meyer
Poppyseed Bread and Butter Pudding with Meyer Lemon Curd




A Organização do Festival de Gastronomia, parabenizamos pelo empenho e aproveitamos para as sugestões: 1) Essa foi consenso: o cronograma foi confirmado e divulgado com pouca antecendencia! 2) Elogiamos o formato de abrigar Festins em Restaurantes consagrados da cidade e esperamos que a ideia seja preservada!

Agradecemos e parabenizamos aos amigos do San Tao e a Chef Anita Lo pelo Evento e pelo maravilhoso jantar. Ficamos contentes com a alegria da Chef Anita e com o "Obrigado" que ela nos deixou em sua apresentação no Menu!




O Festival de Gastronomia vale sempre a visita a Gramado, e é muito bacana prestigiar pessoas e atrações desse nível em nossa cidade.

referências
Todas as imagens: Rodrigo Pazetto
7D + Canon FL 55mm f/1.2
5D + Canon Macro 100mm f/2.8


palavras-chave/keywords
Annisa Restaurant
gramado festival de gastronomia
gramado chef Anita Lo
Restaurante San Tao

4 Festival Internacional de Gastronomia de Gramado
08 a 10 de Outubro de 2010
Rua Coberta de Gramado
Restaurantes Anfitrioes
www.gastronomiagramado.com.br

Restaurante San Tao
Rua da Carriere,
Lago Negro - Gramado
Fones:
54 3286 9625
www.santao.com.br


Annisa Restaurant
13 Barrow Street
New York, NY 10014-3823
(212) 741-6699
www.annisarestaurant.com

10 de out de 2010

Sequencia de Sushis San Tao



Apesar dos pratos que já se tornaram clássicos para os visitantes da cidade não serem, necessariamente, de cozinha oriental, o San Tao é visita obrigatória em Gramado. É a soma da criatividade da Familia com a exigência e a qualidade dos pratos que torna o lugar tão especial. Depois da primeira experiencia lá, comprova-se que Gramado combina sim com qualquer cozinha, desde que seja de bom gosto.

Dessa vez, pedi a própria Rafa, proprietária do San Tao junto com a Família Ribeiro, para explicar algo bacana do San Tao. E ela nos apresentou a famosa sequencia.


SEQÜÊNCIA DE SUSHIS SAN TAO - Rafaela Ribeiro

Ótima opção para quem curte sushi e não conhece o restaurante, a seqüência traz um mix do serviço de sushibar. Também é a dica para quem não se familiariza com todas aqueles nomes "estranhos do cardápio"e só sentar e pedir uma seqüência, não tem erro!


Começamos com a salada SUNOMONO, resumindo e pepino japonês e cenoura em molho agridoce e gergelim por cima. Simples mas com sabor encantador! (todo mundo pede a receita , mas depois dizem que nunca fica como a do San Tao)

Em seguida Missoshiro, aquela sopinha de soja com cubos de tofu. Dizem que é um tipo de remédio natural e que atua como digestivo, desintoxicante e depurativo do sangue, livrando o corpo das impurezas e auxiliando na eliminação de resíduos.

NOSSO GUIOZA É IMBATIVEL, e por isso nao trocamos de fornecedor nunca. Dona Ihoe, uma japa gente boa demais que faz estas delicias, mini "pastéis" recheados com carna suina, bovina e alho nira. E claro que um toque de molho tarê na hora de ir para mesa.


Terminando as entradinhas, chega a hora dos sushis e sashimis: uramakis, hossomakis, nigiriris, acelgas, gunkamakis, sashimi! E boa noticia, com direito a repetição!


Na sequência, vem o hot philadelfia, super crocante graças a farinha panco. E os sushis agridoces, que são o tropical (salmão grelhado + manga) e o skin (uns amam outros odeiam).


E o gran finale, e aquela duvida entre "o céu e o inferno" .... as sobremesas!!! Cielo = mousse de doce de leite, praline de nozes, creme especial . Infierno = torta sorvete + suspiros no chocolate ao leite.



Depois de tudo isso, um chá de capim santo, faz qualquer um dormir como um anjo!

Valeu Rafa!




referências
Todas as imagens: Rodrigo Pazetto

palavras-chave/keywords
gramado Cozinha Oriental
gramado gastronomia
Restaurante San Tao

Restaurante San Tao
Rua da Carriere,
Lago Negro - Gramado
Fones:
54 3286 9625
http://www.santao.com.br