O quarto ano do Festival Internacional de Gastronomia de Gramado traz a fórmula dos anos anteriores, inovando nessa versão por todos os festins serem comandados por Chefs mulheres.
O Festival mistura eventos na Rua Coberta (workshops, cursos, palestras, degustações) com os festins, jantares especiais com chefes convidados, comandando cozinhas de restaurantes anfitriões da cidade.
No ano passado, participamos do excelente evento no Kur Bistrot, sem comparação pela qualidade e inovação na apresentação do Chef Bondoux.
Nesta edição (2010) escolhemos participar do Festin do Restaurante San Tao com a Chef Anita Lo, renomada Chef americana que apresenta um estilo peculiar, resultado de formação tradicional com mistura de exótico do Sudeste Asiático e Europa Mediterrânea. Atualmente no comando do Annisa Restaurant em Nova York, ela nos surpreendeu pela apresentação de ingredientes e pelo sabor incrível na aparente simplicidade das escolhas do menu.
Festin San Tao - Festival de Gastronomia 2010
Patrícia Pazetto, Chef Anita Lo e Cleyton ArghiropolO Jantar:
Sashimi de peixe Prego, Ovas de Bacalhau e Rabanetes
Sashimi with Spicy Cod Roe and Radishes
Chawan Mushi de Foie Gras e Pera Asiática
Foie Gras Chawan Mushi with Sunchokes
Carré de Cordeiro, Sabores da Africa do Sul
Rack of Lamb, South African Flavors
Pudding de Pão de Semente de Papoula e Manteiga, Curd de Limão Meyer
Poppyseed Bread and Butter Pudding with Meyer Lemon Curd
A Organização do Festival de Gastronomia, parabenizamos pelo empenho e aproveitamos para as sugestões: 1) Essa foi consenso: o cronograma foi confirmado e divulgado com pouca antecendencia! 2) Elogiamos o formato de abrigar Festins em Restaurantes consagrados da cidade e esperamos que a ideia seja preservada!
Agradecemos e parabenizamos aos amigos do San Tao e a Chef Anita Lo pelo Evento e pelo maravilhoso jantar. Ficamos contentes com a alegria da Chef Anita e com o "Obrigado" que ela nos deixou em sua apresentação no Menu!
O Festival de Gastronomia vale sempre a visita a Gramado, e é muito bacana prestigiar pessoas e atrações desse nível em nossa cidade.
referências
Todas as imagens: Rodrigo Pazetto
7D + Canon FL 55mm f/1.2
5D + Canon Macro 100mm f/2.8
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Annisa Restaurant
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gramado chef Anita Lo
Restaurante San Tao
4 Festival Internacional de Gastronomia de Gramado
08 a 10 de Outubro de 2010
Rua Coberta de Gramado
Restaurantes Anfitrioes
www.gastronomiagramado.com.br
Restaurante San Tao
Rua da Carriere,
Lago Negro - Gramado
Fones: 54 3286 9625
www.santao.com.br
Annisa Restaurant
13 Barrow Street
New York, NY 10014-3823
(212) 741-6699
www.annisarestaurant.com
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